Charakteristické črty plemena kráv kholmogory

Kholmogorské plemeno kráv je najstarším domácim dojným plemenom. Pri jeho odstraňovaní sa kládol dôraz na objem prijatého mlieka, ako aj na zvýšenie jeho obsahu tuku.

Predpokladá sa, že vzhľad plemena Kholmogory sa datuje do sedemnásteho storočia. Literárne zdroje uvádzajú okres Dvinsk, ktorý sa nachádza na území súčasného Archangeľského regiónu. Tam, na severe ruského štátu, sa v prvej polovici 16. storočia aktívne rozvíjal chov dobytka.

Archangelsk bol jedným z najväčších obchodných prístavov v krajine, ktorý sa podieľal aj na medzinárodnom obchode. Prešiel ním aktívny obchod s mäsom, mliekom, ale aj živým dobytkom. Toto je významné prispeli k rozvoju chovu zvierat v regióne. Niva Severnej Dviny bola bohatá na zatopené lúky, na ktorých sa pásol dobytok. V zime dostávali kravy seno v hojnosti. V tom čase bola farba miestneho dobytka rozdelená do troch farieb:

• čierna;
• biely;
• čierna a biela.

Začiatkom osemnásteho storočia priviezli z Holandska čiernobiely dobytok. Mal byť krížený s plemenom Kholmogory, čo však nemalo zásadný vplyv na vlastnosti zvierat. Od polovice osemnásteho do konca devätnásteho storočia hospodárske zvieratá z Holandska boli privezené späť do tohto regiónu, medzi ktorými bolo viac ako päťdesiat býkov.

Ďalší pokus o zmenu vlastností plemena sa uskutočnil už v dvadsiatom storočí. V rokoch 1936 až 1937 sa na niektorých farmách pokúšali skrížiť plemeno cholmogorských kráv s ostfriesskym. Cieľom kríženia bolo zvýšiť produkciu mlieka a zlepšiť mäsitosť. Tento pokus však stroskotal na znížení obsahu tuku v mlieku.

V osemdesiatych rokoch na korekciu rozlišovacích znakov, Boli použité holsteinské býky, vlasťou, ktorej je opäť Holandsko. Zároveň boli odvodené vnútroplemenné typy pre rôzne regióny krajiny:

• Stred - pre strednú časť Ruska;
• Sever - pre oblasť Archangeľsk;
• Pečorský - za Komiskú republiku.

Začiatkom roku 1985 mala krajina vyše 2,2 mil. hlavy. Začiatkom roku 1999 sa počet kholmogorských hláv zvýšil na takmer 2,4 milióna. Výsledkom bolo, že plemeno Kholmogorsk predstavovalo 8,7% z celkového počtu dojníc v krajine. Tieto kvantitatívne charakteristiky umožnili plemenu zaujať štvrté miesto medzi ostatnými z hľadiska počtu hospodárskych zvierat.

Plemeno kráv Kholmogory bolo použité na chov Istobenskaya a Tagil.

Popis

Vonkajšie a priemerné rozmery kráv

Kravy plemena Kholmogory dostali čiernobielu farbu. V oveľa menšom množstve sa zachovala čierna, biela, ale aj červenkastá farba. Medzi inými plemenami v Kholmogorskej je možné zaznamenať pomerne vysoký rast. Konštitúcia jej predstaviteľov je dosť pevná. Kmeň kráv je zvyčajne predĺžený, možno ho nazvať trochu hranatý. Línia chrbta zvieraťa, ako aj línia bedier sú rovnomerné. Kravy líšia sa hlbokým a úzkym hrudníkom, majú malý, slabo vyvinutý lalok.

Zadná časť kráv je naopak dostatočne široká. Krížová kosť je mierne zdvihnutá. Tieto kravy majú silné kosti. Nohy zvierat sú spravidla správne nastavené, aj keď existujú výnimky.

Kravy majú priemernú veľkosť vemena, ktoré môže mať miskovitý alebo okrúhly tvar. Laloky vemena sú rovnomerne vyvinuté, struky sú valcovité.

Kravy majú pomerne husté svaly. Koža zvierat je pomerne tenká a elastická.

Zo skúseností je známe, že pomerne veľký dobytok, ku ktorému patrí plemeno Kholmogorsk, sa vyznačuje tvorbou vysoko kvalitného mlieka.

Podľa štatistických údajov sú priemerné miery kráv plemena Kholmogory:

• výška v kohútiku - do 135 cm;
• hĺbka hrudníka - do 72 cm;
• dĺžka šikmého tela - do 162 cm;
• obvod hrudníka - do 198 cm;
• obvod nadprstia - do 20 cm.

Produktivita mlieka a mäsa

Kravy plemena Kholmogory sa môže pochváliť vysokou dojivosťou v období laktácie, čo je do 3500 kg. Zároveň je obsah tuku v mlieku v priemere 3,6 - 3,7%.

Priemerná hmotnosť dospelej kravy je 480 kg. Najlepší predstavitelia stáda sa môžu pochváliť hmotnosťou až 550 kg.

Priemerná hmotnosť býka plemena Kholmogory je asi 900 kg a v niektorých prípadoch môže hmotnosť presiahnuť 1200 kg.

Jatočná výťažnosť podľa štatistických údajov je 53% a so zvýšením kvality kŕmenia môže dosiahnuť 65%.

Mláďatá sa tiež rodia dostatočne veľké. Hmotnosť jalovice môže dosiahnuť 35 kg a býka - až 39 kg.

Skorá zrelosť sa vo všeobecnosti považuje za uspokojivú. Takže 18-mesační jedinci zvyčajne vážia okolo 350 kg.

Takéto ukazovatele kvality mäsa umožňujú klasifikovať plemeno kráv Kholmogory nielen ako čisto mliečne, ale aj mliečne a mäsové. Pri správnom výkrme býkov jatočná výťažnosť o jeden a pol roka presahuje polovicu celkovej hmotnosti zvieraťa.

Chovateľské zóny

Plemeno Kholmogory chované na severe sa teraz rozšírilo takmer po celej krajine. Chov kráv Kholmogory je široko zastúpený na území 24 regiónov a republík krajiny. Najlepšie stáda sa chovajú na území Moskvy, Rjazane, Kalininu, Kalugy, Archangeľska, Kirova, Vologdy, Kamčatky, Komi, Udmurtia, Jakutska, Tatarstanu.

Pozitívne vlastnosti

Medzi výhody plemena Kholmogory patria:

• vysoká produktivita mlieka;
• vysoká adaptabilita na život v drsných klimatických podmienkach;
• dobrá aklimatizácia;
• zvýšená vytrvalosť;
• vysoká odolnosť voči nebezpečným chorobám;
• efektívnosť využívania pasienkov.

Nedostatky

Medzi nevýhody plemena kráv Kholmogory možno poznamenať všeobecný pokles produkcie mlieka a mäsa v južných regiónoch. V niektorých zdrojoch sa ako nevýhoda uvádza úzky hrudník a nedostatočne správne umiestnenie končatín, tieto body sú však kontroverzné.

Súčasný stav obyvateľstva

Chov prebieha. Jeho hlavné smery sú:

• zvýšenie produkcie mlieka;
• zvýšenie obsahu tuku v mlieku;
• zlepšenie postavy.

V súčasnosti plemeno kráv Kholmogory zaujíma dôležité miesto medzi ostatnými najbežnejšími na ruskom území. Hodnota plemena spočíva vo vysokej produktivite mlieka, zvýšenom obsahu mliečneho tuku, ako aj vo vynikajúcich mäsových vlastnostiach.