Ryby muksun

Ryba nazývaná muksun patrí do radu lososovitých, rodu síh, podčeľade síh. Zástupca druhu je blízkym príbuzným Bajkalského omula. Ryby sa nachádzajú v sladkovodných nádržiach, vysoko cenené, lovené a chované v priemyselnom meradle obyvateľstvom a podnikateľmi severnej časti Ruskej federácie.

Popis muksun

Mäso Muksun má jedinečné zloženie. Chuťou a vôňou sa preto priaznivo porovnáva s inými druhmi sladkovodných rýb. Je povolené pridávať ho do jedla aj ľuďom s ochoreniami pečene a obličiek, preferujú ho aj športovci, ktorí si prísne strážia vlastný jedálniček.

Vzhľad

V rodine lososov je veľa rýb. Ale ryba muksun je jedným z najcennejších predstaviteľov. Od dávnych čias, keď sa sterlet predával vo vedrách na rybárskych trhoch, sa muksun predával výlučne na kusy. Vzhľad zástupcu rodu charakterizuje jeho druh.

Tvar muksunu sa výrazne líši od jeho príbuzných - má vretenovité telo. Telo natiahnuté do strán je po stranách sploštené. Farba ryby je nejednoznačná: pod stmavnutím, v porovnaní so zvyškom tela, je chrbát umiestnená svetlejšia, striebristá časť. Brucho biele. Riečne exempláre majú zlatý odtieň. Obe formy sfarbenia robia rybe veľkú službu, vďaka čomu je vo vodnom stĺpci takmer neviditeľná. Hlava a chvost sú na začiatku puberty u rýb v mierne zdvihnutej polohe, preto sa začína zreteľne objavovať hrb, vďaka čomu je ohyb zreteľnejší.

Je to zaujímavé! Priemerná hmotnosť dospelého zástupcu rodu síh sa pohybuje od 1 do 2 kilogramov. Toto sú najcennejší predstavitelia tohto druhu. Muksun je považovaný za veľký s hmotnosťou od 3 do 4 kilogramov. Vyskytli sa aj prípady ulovenia obrích rýb, dosahujúcich hmotnosť 8-12 kilogramov. Dĺžka tela priemerného muksuna je 74 centimetrov.

Tvar hlavy je tupý, s ústami umiestnenými dole. Spodná čeľusť mierne vyčnieva dopredu, čo dáva rybe výhodu pri zbere malých kôrovcov, plôdika alebo hmyzu na potravu. Mnoho žiabroviek odfiltruje korisť zo spodného bahna, čo je dobré najmä pre mladé zvieratá, ktoré radšej jedia planktón.

Životný štýl, správanie

Ryba muksun vedie prevažne semianadrómny životný štýl. Na bývanie si vyberá čerstvé alebo poloslané nádrže, kde prebieha hlavné kŕmenie. Ryby počas trenia neumierajú. Muksunovi sa podarí prekonať asi 1 až 2 000 kilometrov po rieke, aby naložil vajíčka, potom sa vráti domov, aby sa zotavil a v budúcnosti vykonal opakované trenie.

Ako dlho žije muksun

Priemerná dĺžka života muksun sa pohybuje od 16-20 rokov. Chytili sa však rybári a dlhoveké ryby, ktoré dosiahli skutočný vek 25 rokov.

Habitat, biotopy

Muksun priťahujú čisté nádrže so sladkou alebo čerstvo brakickou vodou. Voda musí byť čistá. Preto ho možno len zriedka preniesť ďaleko do oceánu. Muksun je celkom spokojný s veľkými prítokmi riek, kde sa voda dokáže dosť miešať s oceánskou a má jemne slanú chuť.

Výnimkou je len pár prítokov, kde nie sú vhodné podmienky pre túto rozmarnú rybu.

Je to zaujímavé! Muksun je hojný vo vodách riek Lena a Jenisej. Jazero-riečna forma sa nachádza v jazerách ako Lama, Taimyr a Glubokoe.

Ryby muksun môžete stretnúť v ktorejkoľvek rieke sibírskeho Ruska. Nachádza sa aj vo vodách Severného ľadového oceánu. Muksun sa najčastejšie vyskytuje v mierne slaných vodách Severného ľadového oceánu. Najväčší počet zástupcov tohto druhu je sústredený v riekach Tom a Ob. Muksun tu žije celoročne. V iných riekach migruje častejšie a ide sa trieť. Jazerná forma druhu sa správa rovnako.

Muksun diéta

Rozmanitosť stravy rýb v podstate závisí od sezóny a životných podmienok. V lete sa využívajú kôrovce a mäkkýše, v zime vás musí vyrušiť zooplanktón. Mladé zvieratá, ktoré nedokážu uloviť a spracovať veľké jedlo, sa vôbec živia planktónom. Na tento účel má ryba veľa žiabrových dosiek, ktoré fungujú ako filter. Pomáhajú oddeľovať živný planktón od riečneho bahna a vody, čím dodávajú rybám potravu, ktorú potrebujú.

Hlavné menu muksun pozostáva z kôrovcov, kaviáru (iných druhov rýb aj ich vlastného), plôdika a zooplanktónu. Počas trenia sa ryby stravujú skromnejšie, bez pribúdania tuku, ale iba uspokojujú svoje primárne potreby na podporu života. Hlavným cieľom muksunu v tomto období je rýchlo sa dostať na atraktívne miesto s čistým dnom a rýchlym prúdom na organizovanie trenia. Keďže to treba urobiť čo najskôr, aby sa stihlo, kým sa na nádržiach objaví prvý ľad.

Reprodukcia a potomstvo

Ryba muksun sa začne trieť hneď, ako sa ľad roztopí na riekach. Aby sa rozmnožili, prekonávajú vzdialenosť tisíc kilometrov smerom nahor. Takáto obrovská priepasť sa dá prekonať len do polovice jesene. Pri prístrešku si ryba hľadá miesto s čistým kamienkovým alebo piesočnatým dnom a silným prúdom, takáto lokalita bude pre muksun najatraktívnejšia. Obdobie neresenia sa končí v novembri a začína objavením sa prvých ľadových kôr na vodnej hladine.

Je to zaujímavé! Muksun sa prestane trieť, akonáhle teplota vody klesne pod 4 stupne Celzia.

Počet potomkov priamo závisí od veľkosti samotnej materskej ryby. Do jedného vrhu sa „vmestí“ od 40 do 60 tisíc vajec. Jedna takáto samica dokáže za svoj život urobiť asi 3-4 výlety za neresom, keďže ryba nechodí dolu riekou každý rok. Samica má dosť síl vrátiť sa na sľúbené miesta, no na ďalší výter potrebuje nabrať silu, zotaviť sa, zarásť tukom.

Samotné vajcia dozrievajú asi päť mesiacov. Po dozretí sú novonarodené potery zvinuté prúdom vody v ústí rieky (sedimentačné nádrže) alebo na dolnom toku rieky. Dospelá ryba sa považuje za pohlavne dospelú po dosiahnutí veku desiatich rokov. Samice dospievajú o niečo neskôr. Najčastejšie sa muksun považuje za pripravený na trenie, akonáhle dosiahne hmotnosť 800 gramov. Práve s ohľadom na takú obrovskú zraniteľnosť rýb v tomto období je povolený ich lov na prísne regulovaných miestach a termínoch a pytliactvo je zákonom stíhané v plnom rozsahu. Zároveň sú povolené prípady vykonávania úkonov zimného športového rybolovu, kedy sa ryba uloví a vypustí.

Prirodzení nepriatelia

Vo voľnej prírode majú ryby muksun oveľa menej prirodzených nepriateľov ako na brehu. Môže sa stať korisťou veľkých predátorov, napriek tomu je však človek považovaný za najväčšieho bojovníka tohto najcennejšieho zástupcu. Práve nekontrolovaný výlov má na populáciu muksunov najväčší vplyv. Niet divu, že ľudia, ktorí žili na miestach v blízkosti nádrží naplnených týmto druhom, sa už dávno nazývali muksunnikmi. Keďže po mnoho rokov bolo chytanie muksunu považované za ich hlavný príjem.

Našťastie v súčasnosti už nenájdete haldy rybích tiel zamrznutých na ľadovej ploche, v zhone, opustené pytliakmi. Úlovok je starostlivo regulovaný a monitorovaný rybárskymi orgánmi.

Populácia a stav druhu

Takáto obrovská hodnota mäsa muksun viedla k jeho nekontrolovanému úlovku. V dôsledku toho začala populácia rýchlo klesať vo vodách, kde sa predtým hojne vyskytoval muksun - teraz je veľmi zriedkavé ho nájsť.

Je to zaujímavé! Svojím postavením je ryba charakterizovaná ako komerčný druh. Najmä v ústí rieky Ob sa však v dôsledku nekontrolovaného rybolovu jeho počet kriticky znižuje. Situácia sa rapídne zhoršuje v iných, predtým husto osídlených vodných útvaroch.

Táto ryba je obzvlášť bezbranná v období trenia. Keďže väčšina pytliakov pozná trasy muksunského pohybu, chytia ho priamo zo všeobecného masového toku. Neresiace sa húfy rýb sú preto najzraniteľnejšie. Preto rybárske dozorné služby, aby zastavili nenásytných pytliakov, často sprevádzajú rybu počas párenia práve po celej dĺžke cesty.

Komerčná hodnota

Muksun, ako už bolo spomenuté, je jedinečná ryba z hľadiska zloženia mäsa. Ide o skutočnú pochúťku, z ktorej dužina, bez ohľadu na miesto lovu či dokonca dlhodobého mrazenia, sa aj naďalej vyžaruje vôňa jedinečná pre akúkoľvek inú rybu - podobná aróme čerstvo nakrájaných uhoriek. Užitočné vlastnosti tohto zástupcu síha tiež nemožno odobrať. Z tohto dôvodu je dopyt po nádhernom rybom produkte mimoriadne vysoký, v dôsledku čoho sa populácia rýchlo znižuje.

Na pultoch s rybami si za mäso tejto pochúťky pýtajú 700 rubľov za kilogram. Okrem dopravy do odľahlých oblastí Ruskej federácie. Výnimku možno urobiť len pre alergikov - tento druh pochúťky je pre nich s najväčšou pravdepodobnosťou kontraindikovaný.

Je to zaujímavé! Postupom času sa muksun stal nielen predmetom úlovku, ale aj chovu. Aktívne sa používa na komerčný chov rýb.

Predpokladá sa, že mäso muksun nemôže byť infikované parazitmi, a preto sa odporúča jesť ho aj surové. Prirodzene, pri spoločnej mysli nie je možné zaručiť bezpečnosť mäsa každej jednotlivej ryby, najmä preto, že zástupca tohto druhu je milovníkom nasávania brehov rieky. Preto je dôležité pred použitím vykonať dôkladnú tepelnú úpravu. Ryby musia byť varené, pečené, vyprážané alebo mrazené pri teplote nepresahujúcej -40 stupňov Celzia.

Žiaľ, bežné mrazničky túto kapacitu nemajú. Na prípravu jedál z čerstvých rýb je preto potrebné nakupovať suroviny len od bona fide výrobcov, ktorí tovar starostlivo kontrolujú na prítomnosť parazitickej infekcie.