Slávky - výhody a škody populárnych morských plodov

Takú pochúťku, akou sú mušle, ľudia jedli už oddávna. Tento bežný morský plod má okrem príjemnej chuti množstvo prospešných vlastností. V súčasnosti sú mušle dostupné mnohým z nás, kúpite ich v každom supermarkete. Ako sa ukázalo, tieto mäkkýše môžu priniesť nielen výhody, ale aj poškodiť naše zdravie, takže je dôležité vedieť, aké sú prospešné vlastnosti mušlí, ako aj ich poškodenie.

Čo je to mušľa?

Slávky žijú vo všetkých častiach sveta v pobrežnej morskej vode. Tieto mušle sa vždy usadia blízko seba, špeciálne vlákna im pomáhajú získať oporu. Patria do čeľade morských lastúrnikov a dnes existuje asi 30 odrôd lastúrnikov.

Škrupina mušle má oválny klinovitý tvar, jej maximálna veľkosť môže dosiahnuť 20 cm na dĺžku. Škrupina škeble sa dodáva v rôznych farbách - zlatohnedá, fialová alebo žltkastozelená, v závislosti od biotopu mušlí. Škrupina je na dotyk hladká, vo vnútri je perleťová.

Často sú tzv "Poriadky morí", živia sa planktónnymi živočíchmi, usadzujú sa v nie príliš teplých a nie studených vodách medzi skalami, na vlnolamoch a na dne s riasami. Mäkkýše sú veľmi plodné, do jedného dňa, keď samica nakladie vajíčka, sa objavia larvy. V závislosti od biotopu majú rôznu dĺžku života, napríklad tichomorské mušle žijú až 30 rokov, ale čiernomorské mušle majú iba 6 rokov.

Užitočné vlastnosti

Mäkkýše sú vďaka svojmu bohatému zloženiu zdraviu veľmi prospešné, na veľkosti a rozmanitosti nezáleží. Je ich veľa existuje veľa vitamínov - A, B, E, PP, C, ako aj železo, selén, omega-3 nenasýtené mastné kyseliny, fosfatidy, vysokokvalitné bielkoviny a mnoho ďalších prvkov. 100 g morských plodov obsahuje iba 17 g tuku a 50 kcal, čo z neho robí vynikajúce jedlo pre diétnu výživu, neobsahuje prakticky žiadne sacharidy. Pravidelná konzumácia týchto mušlí má podľa lekárov vždy priaznivý vplyv na zdravie.

1. Mäkkýše posilňujú imunitný systém a pomáhajú udržiavať celé telo v dobrej kondícii.
2. Sú profylaktickým činidlom pre mnohé choroby a tiež znižujú riziko vzniku rakoviny.
3. Zlepšuje činnosť tráviaceho systému a obehového systému.
4. Zlepšuje stav pokožky, vlasov, nechtov, pomáha k ostrejšiemu videniu.

Prečo sú mušle užitočné pre mužov a ženy?

Jedinečné vlastnosti najmä mušlí dobré pre zdravie žien. Mäkkýše priaznivo ovplyvňujú stav vlasov a nechtov vďaka vápniku a fosforu, ktoré sa vo veľkých množstvách nachádzajú v mušliach. Keďže sú nízkokalorické, no obsahujú ľahko stráviteľnú bielkovinu, pravidelná konzumácia zabráni priberaniu.

Obsah aminokyselín zvyšuje sexuálnu túžbu, pri konzumácii mušlí v ženskom tele sa stimuluje produkcia ženských hormónov. Bohaté zloženie morských plodov má dobrý vplyv na všetky ženské orgány, ich častá konzumácia dá žene šancu ľahko a rýchlo otehotnieť.

Zaradiť túto pochúťku do jedálnička je prospešné aj pre mužské telo, keďže zinok, ktorý sa tam nachádza vo veľkom množstve, zlepšuje potenciu. Ak sa tieto plody mora pravidelne vyskytujú na mužskom jedálničku, pomôže mu to byť plný sily, energie a vytrvalejší. Vysokokvalitné a ľahké bielkoviny budú pre športovcov veľmi prospešné pri budovaní svalov.

Škodlivé vlastnosti

Okrem pozitívnych vlastností existujú aj negatívne body, ktoré si musíte uvedomiť pred pravidelným zaraďovaním pochúťky do svojho jedálneho lístka. Mušle sú veľmi citlivé na bakteriálnu kontamináciu, ako mnoho iných druhov morských plodov. Keďže mäkkýše často žijú v blízkosti rias, môžu akumulovať jed niektorých rias, ktorý sa ukladá v ich tkanivách . Škodlivé toxíny sa neboja vysokých teplôt, preto sú zdraviu nebezpečné. Pred nákupom obľúbených morských plodov sa musíte uistiť o ich kvalite a čerstvosti, vždy nakupujte od dôveryhodných výrobcov.

1. Mäkkýše riedia krv, čo môže byť nebezpečné pre tých, ktorí majú zlú zrážanlivosť krvi. Mušle často spôsobujú alergické reakcie a ak má človek zlú reakciu na morské plody, potom je nežiaduce používať mäkkýše.
2. Nie nadarmo sa mušle nazývajú „poriadky“ morí, pretože cez seba prepúšťajú všetku vodu a počas filtračného procesu akumulujú množstvo škodlivých látok. Jedovaté látky budú v mäse mäkkýšov a takéto morské plody namiesto dobrého poškodia len zdravie.
3. Najlepšie je kúpiť mušle, ktoré sa pestujú na špeciálnych farmách, kde sa ponoria do čistej vody a vyplavia sa všetky nahromadené odpadky, po ktorých idú mäkkýše na predaj.

Ako si vybrať diétny produkt?

V mušliach vysoká koncentrácia bielkovín, ale ľahko a rýchlo sa vstrebáva a čo do množstva je ho oveľa viac ako do kuracieho alebo iného mäsa. Odborníci na výživu vždy odporúčajú zahrnúť tieto mäkkýše do jedálneho lístka, pretože ich použitie nedáva kilá navyše. Odborníci odporúčajú jesť ich spolu s obilninami a zeleninou, takéto jedlá môžu byť prospešné, umožňujú telu byť v dobrej kondícii.

Je veľmi dôležité vybrať si správne mäkkýše a konzervovať a pripraviť produkt. Ak budete dodržiavať pravidlá, mušle zachránia všetky potrebné živiny. Konzervovaná pochúťka je najbezpečnejšia, ale v tomto prípade musíte pri kúpe produktu vedieť, ktorému výrobcovi môžete dôverovať.

Tiež dobré kúpiť čerstvý mrazený produkt, v ktorom sú vždy zachované všetky prospešné vlastnosti mušlí, potom zostáva len správne pripraviť jedlo. Pri varení mrazených mušlí je veľmi dôležité ich dobre opláchnuť.

Čerstvé mušle by nemali mať nepríjemný zápach, škrupiny by mali byť neporušené a nepoškodené, bez podozrivých škvŕn. Čerstvé mušle vždy voňajú ako more a po vylovení sa odporúča uvariť ich najneskôr o 2 hodiny neskôr. Po uvarení misky z mušlí je lepšie zjesť ju hneď a nenechávať ju na neskôr, potom určite prospeje.

Poďme si to zhrnúť

Po tisíce rokov boli mušle používané ľuďmi a pre mnohé národy žijúce pri mori aj oni sa stali tradičným jedlom. Relatívne nízka cena a vynikajúca chuť mušlí, ako aj prospešné vlastnosti týchto mäkkýšov z nich urobili veľmi obľúbené jedlo u mnohých ľudí.

Dnes už existuje veľa receptov, pomocou ktorých sa dá pripraviť úžasný obed alebo večera s týmito mušľami. Pre milovníkov morských plodov je veľmi dôležité vedieť, že takáto pochúťka môže byť pre telo veľkým prínosom alebo škodou, ak je nesprávne variť mušle alebo kupovať mäkkýše nízkej kvality.